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將大地真滋味,凝煉成日常飲食好味

  • 山鹽藏-寓燉煮

山鹽藏-寓燉煮

NT$200

鹽膚木、柴燒龍眼乾、洋蔥、蒜頭、馬告、土肉桂葉


  • 商品規格

    量: 20公克

  • 注意事項

    *新鮮製品不含防腐劑,開封需冷藏並儘早食用完畢

  • 原鄉

    台灣/台東

  • 原產

    達魯瑪克

  • 原味

    本配方選用柴燒龍眼乾、洋蔥、蒜頭、馬告、土肉桂葉調製而成。過去獵人上山狩獵時,就會將鹽膚木果實投入湯中與肉類一起烹煮,「寓燉煮」是鹽膚木最原始使用方式再進化,經烘製後的蒜頭與洋蔥,焦糖化風味增添了溫和的醇厚氣息。土窯古法烘焙的柴燒龍眼乾,帶給湯品少許煙燻及焦糖甜香氣味;土肉桂葉的香氣可以中和肉品中的腥味,也能代替醬油增添燉煮湯品的褐色色澤;原住民常用的香料—馬告,帶有類似檸檬與胡椒的香氣,可以解除肉類所帶來的油膩之感。「寓燉煮」使用中性溫和的香料與食材搭配而成,且久煮後味道會更加濃郁,適合與肉品一起燉煮成鮮美且富含台灣本土原粹的湯品。

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