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將大地真滋味,凝煉成日常飲食好味

  • 紅藜
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紅藜

NT$220

台灣原生種- 紅藜

成份 : 紅藜
產地 : 台東

保存期限 : 12個月


  • 商品規格

    200g/包

  • 注意事項

    開封後請冷藏保存

  • 原鄉

    台灣藜,為台灣原住民耕作百年以上的傳統作物,
    或許,因其成熟時整株艷紅,才有另讓人所知的名字,紅藜。
    雖名紅藜,但其生長週期裡實際泛著多彩的色澤,映在陽光下,可謂美麗。

  • 原產

    紅藜為原住民傳統的雜糧作物 ,多與稻米或芋頭共煮,
    也由於富含澱粉酵素,紅藜當做酒麴,製成傳統的小米酒倒也常見,
    近來藜麥引領一股風潮,但,紅藜早也伴著原民走了好長一段歷程。

    紅藜含有豐富的澱粉、蛋白質、膳食纖維,以及多量的鈣、磷、鐵、鈉、鉀等礦物 等...元素,
    種種的豐富,雖未詳敘其文中,
    但不難明瞭,紅藜所具有的高營養價值,實而被稱為「料理界的紅寶石」。

  • 原味

    【紅藜飯】
    紅藜飯建議比例_紅藜 : 白米 = 1 : 3
    紅藜與白米可一起水洗,洗至沒有泡沫產生即可 (清洗紅藜時會出現紅色的泡沫,沖洗兩三次即可完全洗淨)。
    洗好後靜置一下,紅藜會慢慢沉下,再將水倒掉,
    將紅藜與米放入電鍋,水量為煮飯水量的1.2倍,煮好後用飯匙拌勻讓蒸氣散出即可。

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