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山鹽藏-寓牛肉


山鹽藏-寓牛肉(女子漢料理訣)

 

番茄肉丸子麵食(5人份)

 

食材:

牛絞肉500G

洋菇100G,切碎

番茄5顆,打成汁

九層塔10片,切絲

帕瑪森起司20G

寓牛山鹽藏10G,另加10最後時揮灑

作法:

 

製作肉丸子

牛絞肉,洋蔥,寓牛山鹽藏,混合均勻並摔打出黏性

洗淨的雙手整形成一口小球狀,備用。

(建議可加入蛋黃增加肉丸子塑行)

製作番茄肉丸子醬

平底鍋加熱少許油,煎肉丸子至雙面上色後倒入

番茄汁,小火煮15分。

擺盤收尾

白麵條煮熟後呈盤,倒上番茄肉丸子醬,

撒上帕瑪森起士,九層塔絲以及山鹽藏。